Dom a záhrada

3 jahňacie recepty na šalátový šalát: rýchla a ľahká príprava


Jeseň je jahňací šalát. Teraz ho môžete použiť na prípravu mnohých chutných jedál. Kukuričný šalát okrem iného. Tieto 3 recepty sú jednoduché a chutné.

valeriánku pesto

Mnoho ľudí vie, že jahňací šalát sa pripravuje iba ako surový šalát. Zdravá zelenina dokáže oveľa viac. Ako extravagantnú alternatívu k tradičnému bazalkovému pestu si dokonca môžete pripraviť polievku z jahňacieho šalátu alebo iba pikantného pestu. Dnes predstavujeme tri vynikajúce varianty pre jahňacinový šalátový pest, z ktorých všetky sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť.

➤ Recept č. 1 kukuričného šalátu

Zloženie:

  • 75 g kukuričného šalátu
  • 20 g mandľových jadier bez kože
  • 20 g polovíc jadra vlašských orechov
  • 1 strúčik cesnaku
  • 15 g parmezánu
  • 75 ml olivového oleja
  • soľ
  • korenie

Príprava:

Jahňací šalát očistite a dôkladne ho umyte. Potom krátko opečte mandle a vlašské orechy na panvici bez tuku. Cesnak strúhajte nabok. Jahňací šalát, cesnak, orechy, mandle, parmezán a olivový olej očistíme soľou a korením.

➤ Recept č. 2 na šalát z kukurice:

Zloženie:

  • 1 misa kukuričného šalátu
  • 75 g parmezánu (čerstvo nastrúhaný)
  • 1 štipka morskej soli
  • 65 g borovicových orechov
  • 75 ml extra panenského olivového oleja

Príprava:

Píniové oriešky pečieme na panvici bez pridávania tuku. Nezabudnite na to zostať, pretože jadrá horia veľmi rýchlo a už nie sú jedlé! Umyte jahňací šalát, odstreďte ho, dôkladne si prečítajte a vložte do vysokej nádoby na mixér. Zhruba nasekajte ručným mixérom, potom pridajte borovicové oriešky, morskú soľ a trochu olivového oleja a všetko pyré pyré zalejte.

Podľa konzistencie nalejte trochu olivového oleja a znovu nalejte pyré. Čerstvo nastrúhaný parmezán zamiešajte do zmesi a dobre ochutnajte. Vmiešajte malú morskú soľ podľa vlastného vkusu.

Pesto hmotu nalejte do nádoby so závitom s vrchnákom, povrch vyhlaďte a zakryte olivovým olejom. Aby sa predĺžila doba použiteľnosti (myslím, že pesto by malo zostať v chladničke najmenej 4 týždne), po každom odstránení pestu vyhladzujte povrch a znova zakryte olejom. Vynikajúce na cestoviny, pizzu alebo ako náplň do lístkového cesta.

➤ Recept č. 3 na pestovanie kukuričného šalátu:

Zloženie:

  • 150 g kukuričného šalátu
  • 80 g vlašských orechov
  • 150 g šalátu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 80 ml oleja z vlašských orechov
  • soľ
  • korenie

Príprava:

Jahňací šalát dobre umyte, osušte a očistite. Na panvici krátko opečieme vlašské orechy bez oleja a potom zhruba nasekáme. Nastrúhajte syr, ošúpajte cesnak, všetko spolu s olejom prelejte a dochuťte soľou a korením. Tento pestrý sa dobre hodí na cestoviny a mäso.