Starostlivosť

Marinovaná tekvica - prezentované 4 chutné recepty


Už ste niekedy jedli marinovanú tekvicu? Nie? Potom je najvyšší čas! Tu sú prezentované 4 chutné recepty na marinovanú tekvicu.

marinovaná tekvica

Keďže tekvica má len veľmi malú chuť, nemali by ste ju jednoducho pripravovať, ale pokiaľ možno, vždy ju ochutte. Ak chcete dať tekvici pikantnú chuť, môžete marinovať napríklad zeleninu. V kuchárskych knihách a na internete nájdete nespočetné množstvo chutných receptov, ktoré skutočne ponúkajú niečo pre každý vkus. V neposlednom rade preto, že tekvica bola v posledných rokoch skutočne spustená a teraz sa pestuje v mnohých záhradách (tip na čítanie: výsadba tekvice - 2 možnosti), kuchárske knihy a internet sú plné receptov.

Nasledujúce štyri recepty určite ochutnajú veľmi dobre. Môžu byť kopírované rýchlo a tiež ponúkajú niečo pre každý vkus. Len si ich vyskúšajte a sami uvidíte, ako chutná marinovaná tekvica.

➤ Variant 1

Ingrediencie pre 4 porcie:

  • Tekvica 800 g (muškátový oriešok tekvica)
  • olivový olej
  • 4 malé biele cibule
  • 300 ml silného červeného vína
  • balsamico
  • javorový sirup
  • soľ
  • Korenie z mlyna
  • 2 bobkové listy
  • 6 korení
  • 1 strúčik
  • čerstvá mäta

Príprava:

Najskôr odstráňte z tekvice semená, vlákna a kožu a potom rezte dužinu na kocky veľkosti. Lúpajte cibuľu a nakrájajte na jemné krúžky. Zohrejte 5 lyžíc olivového oleja na vysokej panvici a prikryte ich tekvica asi 10 minút. Otočte sa znova a znova.

Potom pridajte cibuľu a duste ju, potom odplyňte červeným vínom. Krátko priveďte do varu a potom pridajte 100 ml vody. Pridajte bobkový list, klinček a korenie a okorenite soľou. Potom nechajte variť na miernom ohni 10 minút.

Pridajte 2 lístky mäty, 1 až 2 polievkové lyžice octu a 1 až 2 polievkové lyžice javorového sirupu 2 minúty pred koncom doby varenia. Dochutíme soľou a necháme tekvicu vychladnúť v marináde. Podávajte vlažne zdobené mätou.

➤ Variant 2

Ingrediencie pre 4 porcie:

  • 1 kg tekvice
  • soľ
  • 6 polievkových lyžíc olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 lyžica hnedého cukru
  • 5 lyžice jablčného octu
  • soľ
  • korenie

Príprava:

Najskôr rozdeľte tekvicu na polovicu a vystrihnite vláknité centrum spolu so semenami. Potom rezte buničinu na tenké plátky. Vložte plátky do rovnej nádoby na pečenie a posypte hrubou soľou. Nechajte vodu stúpať asi 10 minút, potom dôkladne opláchnite kuchynským papierom.

Zahrejte olivový olej na panvici, tekvicu nakrájajte na kúsky, jedenkrát medzi nimi otočte a potom ich vypustite na kuchynský papier.

Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte cukrom na tej istej panvici, až kým nebude priesvitná. Nalejte ocot a 5 polievkových lyžíc vody a duste na miernom ohni, kým sa tekutina nezníži na polovicu.

Usporiadajte tekvicové plátky do tvaru ventilátora na servírovaciu dosku a nalejte na ne cibuľovú omáčku. Prikryte fóliou niekoľko hodín v chladničke.

➤ Variant 3

Ingrediencie pre 4 porcie:

  • 800 g orechového tekvice
  • 400 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
  • 2 lyžičky rozmarínu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • Repkový olej, 4 lyžičky
  • soľ
  • korenie

Príprava:

Ošúpajte orechovú tekvicu a nakrájajte ju na kliny. Štvorec olúpaný cesnak a zmiešajte s ostatnými prísadami. Všetko silno osolte. Dajte tekvicu do marinády najmenej na jednu hodinu (v ideálnom prípade nechajte ju marinovať pri izbovej teplote cez noc). Potom tekvicu jemne opečte marinádou pri 200 ° C v peci počas 25 minút. (Tip na čítanie: Duste tekvicu - ako sa to robí)

➤ Variant 4

Ingrediencie pre 4 porcie:

  • 700 g tekvice (najlepšie Hokkaido)
  • 1 neošetrený citrón
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 zväzok rukola
  • 6 nakladaných paradajok (olej)
  • 4 polievkové lyžice olivového oleja
  • soľ
  • 50 ml bieleho vína (suchého) alebo zeleninového bujónu
  • čierne korenie
  • 1 lyžica borovíc

Príprava:

Tekvicu nakrájajte na plátky 1/2 cm. Citrón umyte horúco, sucho a nakrájajte jemnú chuť z kôry. Stlačte polovicu citróna a nakrájajte cesnak na tenké plátky.

Olej zohrejte, tekvicu nakrájajte na obidve strany na mierne ohrev, potom vložte do rovnej misky a posypte soľou. Pečte pažbu s citrónom a bielym vínom a pridajte 20 ml vody. Pridajte citrónovú kôru, cesnak, rukola a paradajky a dochutíme soľou a korením. Polievku nalejte na tekvicu a nechajte ju stáť najmenej 8 hodín.

Pred podávaním borovicové oriešky krátko opečte na suchej panvici, až kým nebudú cítiť a potom posypeme tekvica.