Nakladaný a kyslý zázvor - ako si sami vyrobiť Gari

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Niektorí ho tak nemajú radi, iní o to viac: Gari. To je sladkokyselý nakladaný zázvor, ktorý si môžete vyrobiť z niekoľkých ingrediencií.

Gari je sladkokyselý nakladaný zázvor

V 80. rokoch bola japonská kuchyňa stále zasväteným tipom pre bohatých a krásnych ľudí. Dnes však sushi a spol. Patria už medzi najobľúbenejšie jedlá ázijskej kuchyne. Či už zo sushi reštaurácie alebo vyrobené doma - pri jedle sushi by nemala chýbať jedna vec: nakladaný zázvor, tiež nazývaný Gari. Je neoddeliteľnou súčasťou sushi jedál a chutí sladko-kyslo.

Nemusíte však nevyhnutne kupovať Gari v ázijskom obchode. Môžete si tiež ľahko vyrobiť sami s niekoľkými prísadami.

Ako si vyrobiť Gari sami

Ingrediencie pre jednu porciu:

100 - 150 g čerstvého zázvoru (olúpané)
1 štipka soli
100 ml ryžového octu
50 g cukru (menej podľa chuti)

Príprava:

Čerstvý ošúpaný zázvor nakrájajte na veľmi tenké plátky a potom plátky / prúžky zabalte do vriacej vody na dve až štyri minúty.
Potom vyberte zázvor a nechajte ho trochu odtiecť.
V miske premiešajte ocot so soľou a cukrom, až kým sa všetko dobre nezmieša a kým sa korenie nerozpustí.
Dajte zázvor spolu s touto korenistou a octovou zmesou do misy alebo nádoby s vekom a udržujte ju pevne zatvorenú v chladničke po dobu jedného týždňa.
Ak zázvor zmenil farbu zo žltej na lososa, je to znamenie, že bol marinovaný.

Malý tip:

Ak sa vám páči pikantné, nenechajte zázvor vo vode príliš dlho, pretože ak je blanšírované dlhšie ako dve minúty, stratí svoju ostrosť. Čím dlhšie je blanšírovaný, tým miernejší je.