Sadenice

Swiss Chard Puff Quiche: Jednoduchý recept na varenie


Chutí výdatne, ale je stále veľmi ľahký a dá sa tiež pripraviť rýchlo: hovoríme o quiche z mangoldu. Presvedčte sa!

Výdatné, napriek tomu ľahké: quiche z mangoldu

Existuje mnoho rôznych jedál, ktoré je možné pripraviť pomocou vynikajúcich švajčiarskych mangoldov. Tieto zahŕňajú napr. Švajčiarska mangová polievka a švajčiarske mangové pesto. Zvlášť chutná je aj chutná listová pečienka. Tento výdatný koláč chutí úžasne pikantne a stále nie je príliš ťažký. Najmä tu lístkové cesto má tu veľmi osobitnú príťažlivosť. Ak vám zalievajú ústa, mali by ste si určite vyskúšať nasledujúci recept sami.

Ingrediencie (pre štyri osoby):

  • 500 g mangoldu
  • 2 polievkové lyžice oleja
  • 50 g borovicových orechov
  • 1 cibuľa
  • 200 ml krému
  • 4 vajcia
  • 100 ml mlieka (obsah tuku 1,5%)
  • 100 g horského syra
  • muškátový oriešok
  • 1 balenie lístkového cesta (okrúhle)
  • 1 štipka cukru
  • soľ
  • korenie

Príprava:

Krok 1:

Najskôr umyte mangold, otrite listy a nakrájajte na jemné prúžky. Ale nevyhadzujte stonky! Môžete ich tiež použiť. Jednoducho ich nakrájajte na malé kocky.

Krok 2:

Olúpeme cibuľu a nakrájame na kocky. Vyprážajte ich spolu s nakrájanými stonkami mangoldu, štipkou cukru a 2 polievkovými lyžicami oleja. Potom pridajte prúžky mangoldu a všetko znovu zapečte. Teraz dochutíme korením, soľou a muškátovým orieškom.

Krok 3:

Pečené oriešky pečte na netukovej panvici a pridajte do zmesi mangoldu. Potom mlieko, smotana a vajcia rozšľaháme a zamiešame asi 60 g horského syra. Všetko ochutíme korením, soľou a muškátovým orieškom.

Krok 4:

Teraz rozvaľkajte cesto z lístkového cesta na požadovanú veľkosť a vložte do koláčika. Cesto zľahka pritlačte na okraje formy a nadbytočné cesto odrežte. Potom rozotrite zmes mangoldu na lístkovom cestíčku. Na vrch nalejte vaječný krém. Nakoniec pridajte na vrch syra 40 g horského syra v posypanej forme.

Predhrievajte rúru na 200 stupňov Celzia horúcim a spodným teplom. Potom pečieme koláč na spodnej časti rúry asi 10 minút a potom ďalších 25 minút na spodnej polici. Potom nechajte quiche v rúre, kým nemá zlatohnedý povrch.