Nápady a inšpirácia

Nakladaná repa: 2 chutné recepty na napodobňovanie


Tí, ktorí poznajú len červenú repu ako prílohu, niečo skutočne zmeškali. Vložený je absolútny zásah. Presvedčte sa!

Nakladaná červená repa je hitom

Červená repa sa dá v kuchyni používať mnohými spôsobmi. Môžete napríklad napariť chutnú zeleninu, opražiť ju, urobiť z nich hranolky alebo cviklu z červenej repy alebo z nich vykúzliť polievku. Môžete tiež nakladať repu. Týmto spôsobom nielen pripravíte chutné hľuzy, ale aj urobíte z nich dlhotrvajúce. Čo tak napr. s nakladanou repou? Znie to chutné? Potom to skúste.

➤ Recept č. 1 - Repnú repu dajte do octu:

Zloženie:

  • 2 kilogramy cvikly
  • 375 gramov cibule
  • 0,5 litra octu (najlepšie vínneho octu)
  • 1 liter vody
  • 2 polievkové lyžice soli
  • 4 polievkové lyžice cukru

Príprava:

Cviklu varte do mäkka. Medzitým môžete cibuľu nakrájať na krúžky. Potom si obliecť rukavice a olúpať cviklu. Medzitým uvarte ocot, vodu, soľ a cukor. Potom naložte cibuľu a celé červené repy v hrobkách a nalejte na nich vývar. Potom celú záležitosť okamžite uzavrite a nechajte ju prejsť najmenej dva dni.

➤ Recept č. 2 - korenistá repa:

Zloženie:

  • 1,5 kilogramu červenej repy
  • 6 cibule (stredná veľkosť)
  • 3 bobkové listy (rozdelené na menšie kúsky)
  • 15 klinčekov
  • 15 gramov korenia (celé)
  • 150 gramov cukru
  • 1 liter vody
  • 1,5 litra octu (najlepšie vínneho octu)
  • 1 čajová lyžička soli

Príprava:

Cviklu umyte a jemne varte v slanej vode. Potom zeleninu ochlaďte, odstráňte kožu a nakrájajte na plátky. Potom cibuľu olúpeme a nakrájame na polovicu tenké krúžky. Potom naplňte cibuľu a cviklu do šiestich horúcich oplachovacích nádob.

Cukor, vodu, ocot, soľ a korenie prineste do varu a potom nalejte vývar do pohárov. Potom ich okamžite zatvorte a otočte ich hore nohami, aby vychladli. To vytvára vákuum, ktoré zaisťuje, že morená repa je potom stabilná približne dva roky.